Pudim sem furinhos na panela de arroz

    Por Renata Carvalho

    Ingredientes (12 porções)
2 latas de leite condensado 2 latas (mesma medida da de leite condensado) de leite
1 caixinha de creme de leite 3 ovos
1 colher de sopa de amido de milho 1 xícara de chá de açúcar
    Modo de preparo
1 Bata todos os ingredientes acima no liquidificador (exceto o açúcar que será usado para fazer a calda) - reserve (pode ser que precise fazer isso em duas etapas pois a quantidade de ingredientes é bem volumosa).
2 Em uma forma para pudim, coloque o açúcar (espalhando-o pela forma), queimando no fogo baixo (pode utilizar uma colher para mexer).
3 Você perceberá que o açúcar irá derreter, escurecer e empelotar, mas não se preocupe pois é normal, logo depois ele ir´s derreter totalmente, ficando bem líquido e de cor caramelo clara, pronto esse é o ponto da calda.
4 Desligue o fogo e comece a espalhar o caramelo por toda a forma, como se a estivesse untando.
5 Não precisa colocar água, dessa maneira a calda fica perfeita.
6 Despeje na assadeira já untada com a calda de caramelo, todo o conteúdo batido no liquidificador, coloque no forno em banho-maria, com temperatura aproximada de 200º.
7 Ele demora um pouquinho para ficar pronto, o tempo exato dependerá do seu forno (tentei fazer uma vez no forno elétrico e não ficou bom, faça no conevencional mesmo).
8 Tenha paciência, geralmente no forno aqui de casa demora em média 2 horas para ficar pronto, mas vale muito a pena.
9 Bom para saber se está pronto, basta espetá-lo até quase o fundo com uma faca, se a faca sair limpinha já está na hora de retirá-lo do forno.